Cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym to klasyczne włoskie danie, które zachwyci każdego miłośnika makaronów. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na tę pyszną potrawę, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje.
Składniki do przygotowania cannelloni 🛒
Aby przygotować cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Oto lista:
Składniki na nadzienie:
- 250 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 400 g pomidorów z puszki (lub świeżych, sparzonych i obranych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta oregano i bazylii (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki startej mozzarelli lub parmezanu
Składniki na sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
- 250 g makaronu cannelloni (suchego lub gotowanego, w zależności od przepisu na opakowaniu)
- 1/2 szklanki tartego sera (mozzarella lub parmezan) do posypania na wierzchu
Jak przygotować nadzienie do cannelloni 🍲
- Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż ją na złoty kolor, po czym dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Dodaj mięso mielone: Wrzuć mięso na patelnię, rozdrobnij i smaż, aż całkowicie się zarumieni.
- Dodaj pomidory i przyprawy: Kiedy mięso będzie gotowe, dodaj pomidory z puszki (lub świeże), a następnie dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Duś całość przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj ser: Na koniec, kiedy nadzienie lekko przestygnie, dodaj starty ser i dobrze wymieszaj.
ℹ️ Pierwsze przepisy na makaron nadziewany mięsem zaczęły pojawiać się w Neapolu, a później szybko rozprzestrzeniły się po całych Włoszech. W szczególności popularność zdobyły w regionach Emilia-Romania i Toskania, gdzie tradycyjnie faszerowano makaron mielonym mięsem, ricottą i warzywami.
Przygotowanie sosu beszamelowego 🍶
- Rozpuść masło: W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę: Dodaj mąkę i smaż przez około 1-2 minuty, mieszając, aż utworzy się zasmażka.
- Dodaj mleko: Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dopraw sos: Kiedy sos zgęstnieje, dopraw go solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Nadziewanie i pieczenie cannelloni 🍲
- Nadziewaj makaron: Za pomocą małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełnij rurki cannelloni przygotowanym mięsem.
- Układaj w naczyniu żaroodpornym: Wysmaruj dno naczynia żaroodpornego cienką warstwą sosu beszamelowego, a następnie układaj w nim nadziane cannelloni.
- Polej sosem: Kiedy wszystkie rurki będą ułożone, polej je resztą sosu beszamelowego, tak aby całkowicie je przykrył.
- Posyp serem: Na wierzchu posyp startym serem, aby stworzyć chrupiącą, złocistą skorupkę podczas pieczenia.
Pieczenie cannelloni w piekarniku 🍽️
- Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C.
- Piecz przez 25-30 minut: Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Odstaw przed podaniem: Po wyjęciu z piekarnika pozwól potrawie lekko ostygnąć przez kilka minut, co ułatwi porcjowanie.
Porady i warianty przygotowania cannelloni 🔄
- Warzywne dodatki: Możesz dodać do nadzienia drobno posiekane warzywa, jak cukinia czy papryka, aby nadać daniu więcej świeżości.
- Sos pomidorowy zamiast beszamelu: Jeśli wolisz, zamiast beszamelu możesz polać cannelloni sosem pomidorowym.
- Zioła i przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami – oregano, bazylia, czy tymianek dodadzą daniu jeszcze bardziej włoskiego charakteru.
Podanie i inspiracje 🎉
Cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym podawaj z dodatkiem świeżej sałaty i kieliszkiem ulubionego wina. To pyszna, sycąca potrawa, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach!
Życzymy smacznego! 🍽️
Dodaj komentarz